Pržena piletina

Proizvodi:

• 1 šalica višenamjenskog brašna;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra;
• 2 šalice biljne masti;
• 2 velika jaja;
• ¼ šalice mlijeka;
• 1 piletina, izrezana na 8 dijelova;

Način pripreme:

1. Pomiješajte brašno, sol i papar u zdjeli dovoljno velikoj da stane najveći komad piletine.
2. U Hosse loncu od lijevanog željeza zagrijte mast na srednje jakoj vatri na 160 °C.
3. Dok se mast grije, umutite jaja i mlijeko u zdjelu dovoljno veliku da stane najveći komad piletine. Umočite komade piletine jedan po jedan u smjesu jaja, zatim u smjesu od brašna, pa opet u smjesu od jaja i drugi put u smjesu od brašna.
4. Kada je ulje dovoljno zagrijano, polako pržite piletinu dok ne porumeni sa svih strana i bude pečena. Možda ćete morati smanjiti vatru kako meso ne bi previše porumenilo prije nego bude gotovo.